#大厨推荐，春季多吃这10道菜，既开胃又有营养！

春天，万物复苏，也是调整饮食结构、补充营养的绝佳时机。今天，就让我们跟随大厨的脚步，探索十道既开胃又富含营养的春季佳肴，让味蕾在春日里绽放。

###一、清炒时蔬

**材料**：菠菜、嫩笋、胡萝卜、木耳、蒜末、盐、橄榄油

**步骤**：

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1.菠菜洗净切段，嫩笋切片，胡萝卜切丝，木耳泡发后撕成小朵。

2.锅中加水烧开，分别焯烫菠菜、嫩笋和胡萝卜，捞出沥干。

3.热锅凉油，爆香蒜末，加入所有蔬菜快速翻炒，加盐调味即可。

这道菜色彩斑斓，富含维生素与膳食纤维，是春季餐桌上的清新之选。

###二、韭菜炒蛋

**材料**：韭菜一把、鸡蛋两个、盐、胡椒粉

**步骤**：

1.韭菜洗净切段，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。

2.锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待凝固后划散盛出。

3.利用锅底余油炒香韭菜，再加入炒好的鸡蛋，撒上少许胡椒粉翻炒均匀。

韭菜温肾助阳，鸡蛋蛋白质丰富，简单搭配却滋味无穷。

（由于篇幅限制，后续菜品将简要介绍）

###三、荠菜馄饨

**特色**：荠菜鲜嫩，猪肉馅鲜美，皮薄馅大，汤清味浓。

###四、香椿拌豆腐

**亮点**：香椿独特香气与嫩豆腐的细腻相结合，清爽可口。

###五、春笋炖排骨

**营养**：春笋膳食纤维丰富，排骨补钙强身，汤鲜味美。

###六、菠菜猪肝汤

**功效**：补血养颜，明目护眼，适合春季养生。

###七、凉拌马齿苋

**特点**：马齿苋清热解毒，凉拌做法保留了食材的原汁原味。

###八、香菇滑鸡

**风味**：香菇醇厚，鸡肉滑嫩，营养丰富，低脂健康。

###九、蒜蓉西兰花

**优势**：西兰花抗癌明星，蒜蓉提味，简单烹饪保留最多营养。

###十、五彩糯米饭

**创意**：用天然食材染色，色彩缤纷，增添食欲，富含多种维生素。

春天，是味蕾的盛宴，也是健康的启程。尝试这些大厨推荐的春季菜肴，不仅能满足你的味蕾，更能为你的身体注入满满的活力与营养。让我们一起，以食为媒，迎接一个生机勃勃的春天吧！

发布于：四川省